La Cuisine de Joséphine et Lucie

Les fêtes de fin d'années approchent ! Vous allez pouvoir réaliser votre premier foie gras. Pour ne rien vous cachez, il y a encore une année, je pensais que c'était trop compliqué et bien non ! Recette du Foie Gras (à déguster un samedi soir) Ingrédients : 1 Foie Gras de 450 gr (Chez Picard Surgelés) 2 cuillères à café rase de sel (équivalent à 5 gr) 1 cuillère à café de poivre blanc (ou autres) 2 cuillères à soupe de PORTO (Pour ma part, j'ai acheté un porto de 10 ans d'age chez Nicolas) Ustensiles : - 1 terrine à Foie Gras 600 gr (Il faut investir un petit peu la première fois, j'ai acheté la mienne au BHV, c'est une Le Creuset) - Film Alimentaire Tout d'abord, il faut mettre à décongeler votre foie gras dans le réfrigérateur (mardi soir). Mercredi soir, votre foie gras est entièrement décongelé. Sortez le de son étui plastique et posez le dans un plat recouvert d'une grande feuille de film alimentaire. Préparer le mélange sel, po...

Recette très facile et réalisable avec des enfants qui peuvent participer jusqu'à la cuisson Ingrédients :   - 1,2 kg de pomme à cuire (Au marché vous trouvez facilement des pommes à cuire pendant la saison d'Automne Hiver) - Le jus de 2 beaux citrons - 10 cl d'eau - 600 grammes de sucre cristal (Je pense que l'on peut même en mettre moins, je vais essayer de nouveaux ce week end avec 400 gr seulement) - Facultatif : 1 cuillère à café de Vanille Bourbon (Liquide)   Préparation : - Les enfants peuvent retirer les trognons de pommes pendant que vous les épluchez. - un autre peut récupérer les pépins dans les trogons puisque nous les rajouterons à la cuisson dans une gaze - Puis ils peuvent couper en petits morceaux les pommes épluchées. - A vous de jouer, préparez le sirop en mélangeant l'eau , le sucre, le citron et la vanille. - Porter à ébullition, mélangez et ajoutez les pommes. A petits feux faites cuire pendan...