Confiture de Pommes à la Vanille Bourbon

Recette très facile et réalisable avec des enfants qui peuvent participer jusqu'à la cuisson


Ingrédients :
 

- 1,2 kg de pomme à cuire (Au marché vous trouvez facilement des pommes à cuire pendant la saison d'Automne Hiver)

- Le jus de 2 beaux citrons

- 10 cl d'eau

- 600 grammes de sucre cristal (Je pense que l'on peut même en mettre moins, je vais essayer de nouveaux ce week end avec 400 gr seulement)

- Facultatif : 1 cuillère à café de Vanille Bourbon (Liquide)

 

Préparation :

- Les enfants peuvent retirer les trognons de pommes pendant que vous les épluchez.

- un autre peut récupérer les pépins dans les trogons puisque nous les rajouterons à la cuisson dans une gaze

- Puis ils peuvent couper en petits morceaux les pommes épluchées.

- A vous de jouer, préparez le sirop en mélangeant l'eau , le sucre, le citron et la vanille.

- Porter à ébullition, mélangez et ajoutez les pommes. A petits feux faites cuire pendant 15 minutes. Si de l'écume se forme la retirer.

- Puis passer la moitié de la confiture au blender ou au presse puréé. Rajouter cette purée de pomme et aisser cuire encore 5 minutes.

- Mettre en pot.

A déguster à la petite cuillère ou dans un yaourt, ou tout autre chose de votre choix.