La ganache au chocolat

Ingrédients

100 gr de chocolat Valrhona
25 cl de crème fleurette

Préparation

Faire chauffer la crème fleurette au bain marie puis ajouter le chocolat.
Mélanger l'ensemble.
Laisser refroidir

Commentaires

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Image
 Mon pain "Célestine" 2021, ce sera l'année d'une reconversion professionnelle tant attendue... Future entrepreneuse en boulangerie J'aimerai mettre au point une recette d'un pain qui me ressemble et que je vendrai dans ma future boulangerie J'ai commencé par créer mon levain chef. C'est une expérience assez incroyable Au départ ce sont seulement 25gr d'eau de source et 25gr de farine de seigle bio que j'ai mélangé et laissé reposer à température ambiante. Chaque jour, pendant 10 jours je l'ai nourri afin de pouvoir l'utiliser pour réaliser mes premiers pains... Mon 2ème pain En cette fin d'année, je vais relancer mon levain que j'ai conservé au frais depuis 2 semaines. Ce sera l'occasion pour moi de voir comment il réagit après une période de mise au repos. Je vais pouvoir réaliser de nouveaux tests du pain "Célestine" En attendant de débuter mon CAP Boulanger
Lire la suite

Tartelettes aux fraises

Image
Pour la réalisation de cette recette, il faut faire une pâte sucrée et une crème pâtissière Pâte sucrée Ingrédients - 100 gr de beurre mou - 200 gr de farine - 1 pincée de sel - 60 gr de sucre glace - 1 œuf entier - Eau (PM) Préparation Mélanger la farine, le sel et le sucre glace tamisé. Sabler avec le beurre en parcelles. Faire une fontaine et ajouter l’œuf. Former une boule. Si nécessaire ajouter un peu d'eau. Former une boule et laisser reposer au frais dans un film alimentaire au moins 30 minutes. Foncer les cercles beurrés et faire cuire à blanc.  Astuce : Mettre une feuille de papier sulfurisée avec des haricots pour éviter à la pâte de gonflée Cuisson 180° C une vingtaine de minutes. Laisser refroidir sur une plaque. retirer la feuille de papier sulfurisée avec les haricots. Crème pâtissière Ingrédients - 0,3 l de lait - 3 jaunes d’œufs - 65 gr de sucre - 20 gr de farine - 20 gr de fécule ou maïzena -...
Lire la suite

Riz au lait de Coco

Délicieux au petit déjeuner Ingrédients - 110 gr de riz rond - 90 gr de sucre - 3/4 litre de lait entier - 1/4 de litre de lait de coco Ustenciles - Une casserole - Une cuillère en bois - 5 grosses verrines Préparation Dans une casserole, mélangez le lait, le lait de coco,le sucre, et le riz. Faire bouillir puis cuire à petit feu pendant 40 à 45 minutes. Versez avec une louche dans des verines. Laissez refroidir. Mettre au frais.
Lire la suite